Entendiendo PostgreSQL - ¿Que es un cluster?

Pues como dice la ayuda, un cluster es una colección de bases de datos que están administradas por una sola instancia del servidor.
Crear un clúster de base de datos consiste en crear los directorios donde se almacenarán las bases de datos, la generación de las tablas compartidas del catálogo (tablas que pertenecen al grupo en su totalidad y no a una determinada base de datos), y crear las bases de datos template1 y postgres. Cuando creemos una nueva base de datos, se copia automáticamente template1. (Por lo tanto, cualquier cosa instalada en template1 se copia automáticamente en cada base de datos creada más adelante.) La base de datos PostgreSQL es una base de datos predeterminada para ser usada por los usuarios, servicios y aplicaciones de terceros.
Para más información Initdb.